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【希少・全4冊セット】ガトー・ド・コンセルヴ焼き菓子（索引付）

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。ニチブン出版のプロ向け製菓専門書『Gateaux de Conserve（ガトー・ド・コンセルヴ）焼き菓子』の全3巻＋別冊「総索引・マニュアル」の計4冊セットです。現在も非常に高く評価されている技術書で、実務に欠かせない索引まで揃った貴重なフルセットでの出品となります。▼商品内容第1巻：ケーク / ビスキュイ第2巻：パート・シュクレ / パート・サブレ / パート・プリゼ第3巻：パート・フイユテ / パータ・シュー / パート・ルヴェ / ムラング / その他【おまけ】第4巻：ギフト商品デザインマニュアル・総索引※全3巻の内容を体系的に引ける索引本です。実用性を考え、今回は特別にセットに含めさせていただきます。▼出品者のこだわり・おすすめポイント本書の最大の魅力は、日本洋菓子界を牽引する巨匠たちの「若き日の熱量」が凝縮されている点です。スイス菓子「ハイジ」時代の小山進シェフや、「オテル・ドゥ・ミクニ」時代の寺井則彦シェフなど、貴重なレシピが満載です。▼商品の状態（写真にて必ずご確認ください）実用書として大切に保管しておりました。・中身：目立つ汚れや書き込みはなく、学習には全く問題のない綺麗な状態です。・蔵書印：本の横面（地）に、個人の蔵書印（苗字のハンコ）が押印されております（画像10.11枚目）。・4冊目の状態：おまけの索引本のみ、側面に茶色のシミがございます（画像12枚目）。※実務・学習目的の方には大変お買い得なセットかと存じます。▼発送について送料は当方が負担いたします（匿名配送）。水濡れ防止のビニールと緩衝材で丁寧に梱包し、段ボールに入れて発送いたします。ご不明な点がございましたら、お気軽にご質問ください。即購入大歓迎です！よろしくお願いいたします。#製菓専門書 #ガトードコンセルヴ #小山進 #寺井則彦 #パティシエ #レシピ本 #フランス菓子。GPX F1 PRESS 総集編 : F1GP '90‐'91。日本奇術書目録　河合勝・編。超かぐや姫！ガイドブック小説コミック 3点セット。姓名寶典三道合法神佛霊　全2冊上下後藤日宣。ASIA ／ ASIA and ALPHA　バンド・スコア。少女終末旅行公式設定資料集　初版帯付き。カレーモンタージュレシピシリーズ『マトンビリヤニ』（イートミー出版）。プリティーリズムオールスターセレクションアニメ公式ガイドブック。ストレングストレーニング&コンディショニング : NSCA決定版。実践魔法カバラー入門大沼忠弘。デレック・ハーディのレディスゴルフ NHK短期講座。決定版! スピリチュアルタロットカード入門暁玲華タカノ綾カード付。無敵の王者ポピーメモリアル。霊理順應命名改名奥秘(三巻合本) 根本圓通正名閣。希少　Sherry 樽の中の劇場 Duende en la Bota 初版。フランスのパン技術詳論