コーヒー学講義 増補 広瀬幸雄・星田宏司
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商品説明
コーヒー学講義 増補 広瀬幸雄・星田宏司コーヒー学講義の増補版です。著者の広瀬幸雄さんと星田宏司さんが、歴史・化学・文化までを横断しながら、学術的な立場からわかりやすく解説しています。産地や焙煎で味が変わる理由や焙煎・抽出と香りの関係。世界と日本のコーヒー受難史等コーヒーの歴史から豆についてまで貴重な一冊にまとめられた本です。これを知ると、いつもの一杯が“情報量の多い体験”に変わります。コーヒー好きはもちろん、「物事を構造で理解したい人」やコーヒーを学として探究したい方に刺さると思います。商品の状態は写真をご確認下さい。。The 波動・グラビトン BOOK 1。門茂男の ザ・プロレス365 1〜8巻 8冊 帯付き 昭和。【初版】森下直親画集 2 鋼鬼。LA CUCINA ITALIANA 9冊、翻訳巻2冊 セット。フライフィッシング用語辞典。ホンダ S2000 特別記念版 未開封。シティボーイ・グラフィティ 街のアイビーリーガース25年の記録 くろすとしゆきお店の情報
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