Atelier Crenn morphosis of Taste 料理本
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商品説明
Atelier Crenn morphosis of Taste (アメリカ サン・フランシスコ)2015年、食の激戦区であるサン・フランシスコで人気のレストラン Atelier Crenn アトリエ・クレンとはどのようなレストランなのだろうか。 シェフを務めるのはフランス生まれの Dominique Crenn ドミニク・クレンだ。元々両親の料理に興味を持っていた彼女が本格的に料理にのめり込んだのはアメリカに来てからだそう。サン・フランシスコのベイエリアの雰囲気や文化に魅了された彼女はいくつかのレストランで働いた後、パーク・ハイアット・ホテルや都ホテルにて勤務する。その後、女性として初めてジャカルタにあるインターコンチネンタル・ホテルのエクゼクティブへと就任した。アメリカへ戻った後、2011年に自身のレストランをオープンする。そのレストランこそがアトリエ・クレンであり、オープンして僅か2年で２ツ星を獲得するに至った。彼女曰く、自身の料理は\"詩的料理\"だそう。メニュー自体も料理名ではなく、ポエムのような美しい響きになっている。華やかでクリエイティブでありながらも、どこか物憂げで柔らかな印象なのは、やはり女性の手による料理だからだろうか。是非とも一度ご覧頂きたい。Publisher: HMH社362ページ 英語2015年刊行サイズ:縦 28.5cm×横 23.5cm×幅 3cm中古品にご理解の上お願い致します。。越喃汉英 四文对照新辞典。タロット The Camplete TAROT KIT。英語版 THE LOST TAROT OF NOSTRADAMUS タロット。洋書 LIQUID PROPELLANT ROCKET ENGINES。シルク・ドゥ・ソレイユ コスチューム 限定セット 25周年 Cirque。洋書・写真集「パリの郊外」イル・ド・フランス。希少❗️イギリスで購入❗️印象派 モネ ゴッホ他多数 洋書 解説本。洋書独文 新バッハ全集 批判校訂報告書I/5公現祭と第2日曜日のためのカンタータ。【新品】Soul Jazz Books／Bossa Nova。洋書 La gran novela latinoamericana。洋書 Bizarreries and Fantasies of Grandville。FLORA nick knight 写真集 アート 洋書 インテリアお店の情報
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