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『洋菓子百科事典（1〜5巻セット）』

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。洋菓子のレシピと解説が非常に充実した、プロ向けの大型参考書セットです。現在考えられる洋菓子の多くを網羅していると言われるほどの内容量です。【内容】全5巻、バリエーション含め約1000点の洋菓子を掲載全国の主要ホテル・レストラン・洋菓子店・製菓学校に依頼し、本書用に制作されたお菓子を収録全ページカラー写真＋レシピ付き基本菓子から創作菓子まで幅広く掲載輸入フルーツ、珍しいリキュール、新開発の製菓材料も多数紹介洋菓子作りに必要な最新の用具・器具も掲載日本を代表するパティシエ・講師が制作・執筆世界の菓子事情など、グローバルな情報も収録【状態】長い間自宅で保管していたため、見出し部分や巻末ページに汚れ・傷が多くあります。ただし、中のページ本体は比較的きれいに保存されており、通読やレシピの確認には問題ありません。中古品であることをご理解の上ご購入ください。ご不明な点があればお気軽にコメントください。。平成16年度　全国大学入試数学入試問題詳解全3冊セット。代々木ライブラリー　中畑のインテグラル英文読解S v.2。㉓ね　サピックス　SAPIX 社会　知識の総完成　36回分　欠番なし　重要暗記。横浜雙葉小学校　面接資料　合格願書　小学校受験。小5 国語　記述講座1年分　浜学園　全42回コンプリート原本。－級予想問題集テキスト　ビルクリーニング科教科書一級技能士コース　2セット。奇門遁甲天書評註　奇門遁甲地書評註　奇門遁甲盤 [磁石吸引で遁甲盤を作る練習具]